La carte de Blueberry

Chez Blueberry, mangeons avec l’esprit nippon ! Les izakayas, makis et assiettes du chef se dégustent sans ordre de préférence, dans la philosophie de l’izakaya bar, comme ça vient !

Makis signature

Nos makis sont déjà assaisonnés ou parfumés,
n’hésitez pas à les goûter avant d’ajouter de la sauce soja !

Shiso Bomb 6 pièces

Saumon, avocat, shiso, radis jaune, shiso violet, nori

17,00 €

Yuzu Smokey 6 pièces

Saumon, avocat, miso yuzu, poire, pousses de coriandre, poivre timut, nori

17,00 €

Chicken Pot 5 pièces

Poulet fermier pané, avocat, salade mizuna, mayonnaise, filaments de piment, nori

17,00 €

Maki végétarien

aux légumes de saison

17 €

Pink Yakuza 6 pièces

Saumon au chalumeau, avocat, mayonnaise wasabi, nori

18,00 €

California for Ever 6 pièces

Crabe, gambas, avocat, pousses d’épinard, concombre, sauce épicée, pousses de moutarde, tobiko, nori

19,00 €

Futomaki Transsibérien 5 pièces

Crabe, gambas, pomme, avocat, œufs de saumon, aneth,mayonnaise, nori

21,00 €

Rackham le Rouge 6 pièces

Tempura de gambas, thon, carpaccio de truffe d’été, concombre, sauce épicée, tobiko, nori

24,00 €

Gatsby 6 pièces

Maigre Label Rouge Corse, crevette, avocat, tarama blanc, pousses de coriandre, pickles d’oignon rouge, zestes de citron, nori

26,00 €

Menus au déjeuner

BENTO PLAT DU JOUR

bouillon + salade + plat du jour + onigir veggie +vegetables

26,00 €

BENTO MAKI

bouillon + gambas tempura + 2 petits makis au choix + épinard au sésame blanc

23,00 €

MENU SIGNATURE

2 Makis au choix
Shiso Bomb / Yuzu Smokey / Pink Yakuza / Chicken Pot
+ Bouillon sarrasin + salade d'herbes

28,00 €

CHIRASHI SAUMON SPICY

Tartare de saumon, sauce épicée
au tobiko, mesclun, furikake, riz vinaigré
+ Bouillon sarasin + salade d'herbes

29,00 €

CHIRASHI MIXTE

Saumon, thon, daurade, avocat,
pamplemousse, furikake, riz vinaigré
+ Bouillon sarasin + salade d'herbes

30,00 €

NIGIRI

Saumon, thon, daurade - 10 pièces
+ Bouillon sarrasin + salade d'herbes

31,00 €

SASHIMI

Saumon, thon, daurade - 12 pièces
+ Bouillon sarrasin + salade d'herbes + Bol de riz

28,00 €

Menu Découverte

**Proposé pour 2 personnes ou un nombre pair de convives **

75€ par personne

IZAKAYA
Geisha Poutargue /Bouillon Sarrasin
MAKIS
Maki Shiso Bomb 3 pcs / Maki Pink Yakuza 3 pcs /Maki Gatsby 3 pcs / Maki Rackham Le Rouge 3 pcs
NIGIRI 4 pcs
toro, saumon, anguille flamnée, daurade
DESSERT
Trois mini desserts signature

Izakaya

Edamame nature

Haricots de soja, fleur de sel

7,00 €

Végétarien

Edamame spicy

Haricots de soja, fleur de sel, piment

7,00 €

Végétarien

Bouillon au sarrasin

Sarrasin bio, nouilles soba, eryngii, pousses d’épinard, moutarde, wakame

9,00 €

Végétarien

Geisha à la poutargue

Crêpe croquante, thon, tarama de corail d’oursin, poutargue

10,00 €

Salade Kuro Goma

pousses épinard, mizuna, shiro dashi, sésame noir

9,00 €

Végétarien

Tempura

gambas et légumes de saison

26,00 €

Epinard sauce sésame blanc

9,00 €

Végétarien

Petit Don saumon spicy

Tartare de saumon, sauce épicée au tobiko, riz vinaigré, oxalis, furikake sésame et algues, billes de riz soufflé

15,00 €

Assortiment Nigiri mixte 10pcs

Thon, saumon, daurade

29,00 €

Assortiment Sashimi mixte 14pcs

Thon, saumon, daurade

32,00 €

Bol de riz nature

5,00 €

Végétarien

Bol de riz vinaigré

6,00 €

Végétarien

Bol de riz furikake et coriandre

7,00 €

Cocktails

Tokyo Spritz

Vodka, Umeshu, jus de yuzu frais, limonade

14,00 €

Cats Eyes

Gin, Saké, feuille de shiso, citron vert

15,00 €

Blueberry Plum

Gin Roku, Umeshu, liqueur Saint-Germain, gingembre

14,00 €

Blueberry Manhattan

Bourbon, vermouth rosso, aperitivo rabarbaro, sésame noir

16,00 €

Wasabi tonic

Gin, wasabi, coriandre, mediterranean tonic

15,00 €

Salary Man

Cognac, jus de yuzu, shichimi, sucre de cannes, citron vert

16,00 €

Matcha Litchi sans alcool

Matcha, litchi, citron vert, sirop d’agave, myrtilles

12,00 €

Nigiri

servis par 4 pièces

Nigiri Maquereau

10,00 €

Nigiri Saumon Label Rouge

12,00 €

Nigiri Daurade

14,00 €

Nigiri Anguille flambée

24,00 €

Nigiri Thon

15,00 €

Nigiri Maigre Label Rouge Corse

15,00 €

Thon toro

32,00 €

Sashimi

servis par 5 pièces

Sashimi Maquereau

10,00 €

Sashimi Saumon Label Rouge Écosse

12,00 €

Sashimi Daurade

14,00 €

Sashimi Thon

15,00 €

Petits makis

servis par 6 pièces

Anguille fumée furikake

13,00 €

Thon spicy citron vert

12,00 €

Saumon, avocat, passion

11,00 €

Toro furikake

18,00 €

Langouste mayonnaise

15,00 €

Daurade poutargue

12,00 €

Maquereau prune ume

Thés, cafés, infusions

Thé Sencha

Thé vert japonais au gout végétal

7,00 €

Thé Hojicha

Thé vert torréfié à haute température sur du charbon. La torréfaction apporte un arôme boisé réconfortant.

7,00 €

Thé Genmaicha

Thé vert Bancha agrémenté de riz
soufflé qui offre un goût suave,
grillé et légèrement salin.

8,00 €

Espresso

Salvador El Cuto de chez Terres de Café

simple

3,50 €

double

5,00 €

Café d'orge

Malt d’orge torréfié, l’alternative
idéale au décaféiné, comme à Rome.

3,50 €

Infusion Sobacha

Infusion à base de graines
de sarrasin torréfiées, une boisson
vivifiante et réconfortante.

6,00 €

Citron chaud et gingembre

Domaine Richard Bulbille, Côte du Rhône, Counoise-Grenache-Cinsault) 2023

Verre

12 €

Bouteille

52 €

Château des Annereaux, Lalande de Pomerol, Merlot, Cabernet Sauvignon 2019 BIO

82 €

Chateau de Prémeaux Nuit Saint Georges BIO 2022

95 €

Champagne

Champagne Blanc de Blancs, domaine Jacopé

Coupe

Bière Uijin, Rio Brewing Japon 33cl

14,00 €

Bière Asahi, Japon 33cl

11,00 €

Piscine d'Umeshu Vin de Prune traditionnel

servi en avalanche de glacons

12,00 €

Highball japonais

Whisky Nikka Coffee, frizzante

15,00 €

Yuzu Soda

Jus de Yuzu, limonade

7,00 €

La carte de Blueberry

Makis signature

Menus au déjeuner

Menu Découverte

Izakaya

Cocktails

Nigiri

Sashimi

Petits makis

Anguille fumée furikake

Thon spicy citron vert

Saumon, avocat, passion

Toro furikake

Langouste mayonnaise

Daurade poutargue

Maquereau prune ume

Desserts faits maison

Tiramisu au sésame noir

Chawanmushi

Coupe glacée maison

"Juste une boule"!

Mochi frais

Café Gourmand

Thés, cafés, infusions

Thé Sencha

Thé Hojicha

Thé Genmaicha

Espresso

Café d'orge

Infusion Sobacha

Citron chaud et gingembre

Vins blancs

Chateau de Brague

Coup de soleil AOP Ventoux Côte du Rhône

Côtes de Gascogne, Domaine de Miselle, 2024

Château Ferran Entre deux mers, Sauvignon-Sémillon-Muscadelle

Château de Fontenay, Touraine, Sauvignon blanc 2022 HVE

Domaine de Oliveria Lecestre Petit Chablis, Chardonnay 2024

Château de Prémeaux Haute-Côtes-de-Nuits Bourgogne, Chardonnay 2021

Vins Rosés

Cuvée Diane, Maison Ventenac, Langedoc, 2024, Raisonnée

Vins Rouges

Primitivo, Zensa, Pouilles, Italie, 2021 Bio

Pinot Noir, MMM, Domaine Fournier Père & Fils, 2022

Domaine Richard Bulbille, Côte du Rhône, Counoise-Grenache-Cinsault) 2023

Château des Annereaux, Lalande de Pomerol, Merlot, Cabernet Sauvignon 2019 BIO

Chateau de Prémeaux Nuit Saint Georges BIO 2022

Champagne

Champagne Blanc de Blancs, domaine Jacopé

Sakés

Dassai 45 Junmai Daiginjo 45

Maison Toshimori, Cuvée Junmaishu

Maison Shimizu Seizaburo Shoten, cuvée Megumi No Tomo

APERITIF

Bière Uijin, Rio Brewing Japon 33cl

Bière Asahi, Japon 33cl

Piscine d'Umeshu Vin de Prune traditionnel

Highball japonais

Yuzu Soda

Nos autres établissements

Bistrot japonais, Bento, Futosoba, Izakayas